為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防線，山東省臨沂市朱蘆鎮(zhèn)組織市場(chǎng)監(jiān)管、安監(jiān)等部門成立專項(xiàng)督導(dǎo)組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)包保的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了一次全面、細(xì)致的督導(dǎo)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任與屬地管理責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，確保食品生產(chǎn)全鏈條安全可控。

督導(dǎo)檢查組深入企業(yè)生產(chǎn)一線，采取“聽、看、查、問”相結(jié)合的方式，進(jìn)行了多維度、全方位的檢查。

一是嚴(yán)把源頭準(zhǔn)入關(guān)。 檢查組首先查看了企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明等文件，確保主體資格合法有效。重點(diǎn)核查了原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及索證索票制度落實(shí)情況，從源頭上杜絕不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

二是緊盯生產(chǎn)過程控。 在生產(chǎn)車間，檢查人員對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、關(guān)鍵控制點(diǎn)操作規(guī)范等進(jìn)行了細(xì)致檢查。特別關(guān)注了食品添加劑的使用是否合規(guī)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否準(zhǔn)確完整、生產(chǎn)記錄是否真實(shí)可追溯等問題，要求企業(yè)必須嚴(yán)格按照《食品安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

三是筑牢倉(cāng)儲(chǔ)安全線。 檢查組對(duì)企業(yè)的成品庫(kù)、原料庫(kù)進(jìn)行了檢查，查看倉(cāng)儲(chǔ)條件是否符合溫濕度等要求，是否采取有效的防鼠、防蟲、防潮措施，是否存在過期、變質(zhì)原料或產(chǎn)品，確保存儲(chǔ)環(huán)節(jié)安全無虞。

四是強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)。 檢查過程中，督導(dǎo)組與企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員進(jìn)行了深入交流，宣貫最新的食品安全法律法規(guī)和政策要求，督促企業(yè)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，定期開展自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升全員食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分記錄不規(guī)范、個(gè)別衛(wèi)生死角等問題，督導(dǎo)組現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了整改意見書，要求企業(yè)限期整改到位，并將進(jìn)行“回頭看”跟蹤落實(shí)，形成監(jiān)管閉環(huán)。

此次督導(dǎo)檢查，不僅是一次常規(guī)的監(jiān)管行動(dòng)，更是朱蘆鎮(zhèn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”（屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任）工作機(jī)制的具體實(shí)踐。通過面對(duì)面指導(dǎo)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)排查，有效增強(qiáng)了食品生產(chǎn)企業(yè)的守法意識(shí)和質(zhì)量安全意識(shí)，提升了轄區(qū)食品安全整體保障水平。

下一步，朱蘆鎮(zhèn)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，常態(tài)化開展食品安全監(jiān)督檢查，擴(kuò)大覆蓋范圍，增加檢查頻次，創(chuàng)新監(jiān)管方式，堅(jiān)決守住食品安全底線，為轄區(qū)居民營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，助力地方食品產(chǎn)業(yè)健康、高質(zhì)量發(fā)展。